Alle Hail gurkemeje!

Læge i kiropraktik, Dr. Alexander Jimenez ser nærmere på gurkemeje og dens fordele.

Er urten gurkemeje faktisk det nye vidundermiddel? Eller kan det bare være, at nyere videnskabelige undersøgelser har vist nordamerikanere, at der virkelig kan være noget om påstandene. Denne slægtning til ingefær er blevet udråbt som en kur mod alt fra slidgigt til ringorm til depression. En undersøgelse har forbundet det med forsinket indtræden af ​​type 2-diabetes, og andre oplysninger tyder på, at det kan hjælpe patienter med kræft.

Hvordan gurkemeje lindrede mine rygsmerter

Min første introduktion til dette vidunderkrydderi var i hvisken fra en medkunde i fysioterapi – en dejlig danser, der er ved at komme sig efter en knæoperation. Mens hun tumlede rundt på krykker, holdt hun aldrig op med at grine. Få det til at grine og smile. Jeg spekulerede på, hvad hendes hemmelighed var. Jeg mener, kom nu – jeg har kroniske rygsmerter som følge af degenerativ diskussygdom, og den gunstige tankesæt-taktik havde forsøgt, men det var ikke altid let.

En morgen under vores daglige øvelser begyndte vi at tale. Hun fortalte mig, at gurkemeje var hendes gå til medicin mod betændelse. På det tidspunkt afviste jeg det og husker tydeligt, at jeg tænkte: "Ja, rigtigt, hvordan kunne noget så nemt som et krydderi, der let kan tilføjes til enhver kost, være kraftigt nok til at fjerne smerte og stivhed?

Der gik måneder. Fysioterapi blev et fjernt minde. Stivheden i min egen ryg aftog, men blev stadig ved. Jeg var for ung til at føle mig så forbandet gammel! Det nøjagtige øjeblik for handling er usikkert for mig nu, men et eller andet sted hen ad vejen vågnede jeg igen stiv, samtidig med at jeg tænkte på gurkemeje, der styrtede over mig. Der er blevet tændt en pære, som ikke brændte ud. "Hvorfor ikke?" jeg formodede. Hvad skal jeg reducere?

At vende sig til gurkemeje

Jeg startede med kosttilskud og tilføjede en 450 mg kapsel (ca. en teskefuld fuld) fra Nature's Bounty til min daglige yoghurt. Jeg dumpede den i og brød den lige op. Jeg kunne godt lide det så meget, at jeg begyndte at tilføje krydderi til min mad – drysse det rigeligt på mine salater, yoghurt, kartoffelmos, suppe … you name it. Og ganske rigtigt var min ryg endnu mindre stiv end før.

• Bemærk venligst, at det muligvis ikke er nyttigt eller sikkert for andre, mens gurkemeje har gjort underværker for mig. Ligesom følgerne af håndkøbsmedicin og receptpligtig antiinflammatorisk medicin, kan gurkemeje fortynde blodet. I tilfælde af at du tager ikke-steroid antiinflammatorisk medicin såsom ibuprofen, er det muligvis ikke tilrådeligt at tilføje gurkemeje til din egen kost.

Jeg begyndte at se dybere ind i mit middel, da jeg brugte mig selv som et marsvin til test. Jeg var blevet fuldstændig fascineret af den omfattende forskning bag dette vidundermiddel. Gurkemeje er blevet brugt i Indien og over år i over 2,500 4,000 år i ayurvedisk medicin!

En af mine yndlingsopskrifter er Butter Chicken and Rice (opskrift nedenfor). Opskriften kræver ikke kun gurkemeje i smørret såvel som på kyllingen, men du kan også drysse det på dine egne ris. Jeg har endda opdaget, at at erstatte salt med gurkemeje gav nye muligheder for at tilføje krydderi til min mad med meget mindre natrium!

Gurkemejes aktive ingrediens

Curcumin er det aktive stof, der giver gurkemeje sin karakteristiske gyldne farve. Kombineret med den livlige, skinnende farve, det giver, er de medicinske egenskaber efter min erfaring lige så dejlige. Gurkemejes anti-inflammatoriske potentielt Alzheimers sygdom, Crohns sygdom og virkninger antyder, at det kan gavne patienter med gigt.

Hoved, mit helbred og min krop glæder sig og har allerede været glad for supermagtskrydderiet lige siden. Tilnærmelse og mit energiniveau er blandt de mest mærkbare ændringer. Når du er i stand til at bevæge dig og træne mere, er en selvsikker tilgang meget nemmere at anvende. Når du får nøglen til at lindre det, ændrer dit liv sig, som enhver, der stille og roligt har holdt ud med kroniske smerter, kan fortælle dig. Uden smerte bliver du levende. Jeg diskuterer denne historie i håb om, at gurkemeje vil hjælpe med at frigive andre langtidslidende fra deres fængsler. Hold øje med opgraderinger af gurkemeje i min personlige blog.

Duftende indisk Butter Chicken Opskrift

Som et mirakelkrydderi er gurkemeje udråbt siden tidlig tid. Den afgørende forbindelse, curcumin, giver gurkemeje dens levende, gyldne farve og velvære, der booster superkræfter og bliver brugt til at tage sig af mange anti-inflammatoriske lidelser. Prøv denne opskrift, der bruger gurkemeje til en lækker, sund middag!

2 spsk smør
1-1/2 dl hakket løg
2 tsk hakket hvidløg
1 spiseskefuld revet ingefærrod
1-1/2 tsk chilipulver
3/4 tsk gurkemeje, stødt kanel, stødt koriander spidskommen og
1 dåse tomater i tern, afdryppet
1-1/2 kopper reduceret natrium kyllingebouillon
1 spsk brun farin
1/4 tsk salt og friskkværnet peber
1 hel kogt rotisserie kylling, skindet fjernet og kødet skåret op
1/3 kop let creme fraiche
1 spsk hakket koriander
Varm kogt basmati (valgfrit)

Smelt smør i en dyb 10-tommer stegepande over medium varme. Tilsæt hvidløg og løg. Kog langsomt under omrøring ofte, indtil løgene er bløde. Cirka 5 minutter. Tilsæt gurkemeje, koriander, ingefærrod, chilipulver, kanel og spidskommen. Kog 1 minut mere.

Tilsæt brun farin, hønsebouillon, tomater, salt og peber. Reducer varmen til lav. Læg låg på og lad det simre i 10 minutter, mens der røres af og til.

Tilsæt opskåret kylling og creme fraiche. Lad det simre uden låg i 5 minutter. Fjern fra varmen og rør koriander i. Server over varme basmatiris, hvis det ønskes. Drys lidt gurkemeje direkte på risene også for meget flere sundhedsmæssige fordele.

Mange mennesker rapporterer, at de føler forbedring i deres tilstand og/eller generelle velvære ved at tage kosttilskud, vitaminer, mineraler og/eller urtekosttilskud. I de fleste tilfælde vil en passende diæt og også et "multiple vitamin" give de nødvendige sundhedstilskud til mange mennesker. Lige før du tager yderligere kosttilskud, vitaminer, mineraler og/eller urtetilskud, anbefales det kraftigt, at patienter rådfører sig med deres private læge for at diskutere deres specifikke kosttilskudsbehov.